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1、熟悉食品原輔料特性，以及相應(yīng)的法律法規(guī)； 2、具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā)； 3、具備扎實的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強的操作技能； 4、熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求； 5、熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用； 6、了解食品市場，熟悉食品加工用原輔材料性能；7、要有責(zé)任心，工作細心。
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