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綜合月薪2500-5000元或以上。崗位職責：1、驗收重量、規(guī)格、色澤、試味、活力(魚類)、成率、死(病)魚，按比例對原料進行出成率試驗，監(jiān)控原料發(fā)色和放血情況。2、根據(jù)原料明魚規(guī)格出成率試驗，抽查員工開片、去皮、磨皮、切中骨、分選是否符合要求，每批原料試味，每天班后對該環(huán)節(jié)衛(wèi)生、質(zhì)量、安全進行檢查與評分，生產(chǎn)加工過程中每小時監(jiān)督員工消毒。3、抽檢員工排魚片工藝是否符合要求，抽查泡藥前后溫度、濃度、品質(zhì)，抽查泡藥人員的攪拌頻率及方法，生產(chǎn)加工過程中每半小時對產(chǎn)品、冰衣水、渡后溫度進行監(jiān)控，生產(chǎn)加工過程中每小時監(jiān)督員工消毒，監(jiān)督、檢查渡冰衣、裝袋、封口、下箱、蓋印，檢查外箱與柜號，每天成品解凍抽檢情況。4、協(xié)助領(lǐng)導工作5、各類QC報表任職資格：****不限，高中以上文化，對食品加工生產(chǎn)品質(zhì)控制方面熟悉，對HACCP，ISO體系了解掌握。有大型水產(chǎn)加工出口生產(chǎn)廠質(zhì)檢員工作經(jīng)驗者優(yōu)先。工作時間：與生產(chǎn)部門同步，分白天晚上班。
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